منتديات احباب عرب  



العودة   منتديات احباب عرب > منتديات عربية > منتديات فلسطين



بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......

المقادير غرام500ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم (2)دجاج ملح ابزارأبيض سكينجبير زعفران زعفران الحر معدنوس سمن شوية ماء خمس بصلات بيضاء مشلضة أعواد القرفة زيت ست بيضات(أو 8 حسب الدوق كلغ واحد

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 05-18-2012, 09:57 PM
غربة و شوق غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 20,922
معدل تقييم المستوى: 28
غربة و شوق is on a distinguished road
موضوع منقول بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......

[CENTER]المقادير

غرام500ورقة البسطيلة الكبيرة الحجم
(2)دجاج

ملح

ابزارأبيض

سكينجبير

زعفران

زعفران الحر

معدنوس

سمن

شوية ماء

خمس بصلات بيضاء مشلضة

أعواد القرفة

زيت

ست بيضات(أو 8 حسب الدوق

كلغ واحد لوز

ماء زهر

قرفة مطحونة

سنيدة حسب الدوق(400غ
ال**دة

الت**بن

القرفة

سكر صقيل

عسل

لوز مهرمش

الطريقة

**الدجاج

نغسل الدجاج وننقيه و ندهنه جيدا بشرمولة(ملح+ابزار+ سكينجبير+ زعفران+ زعفران الحر+ معدنوس+ سمن+ شوية ماء

بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
ونضعه فوق النارالهادءة مع البصل(مشلضة أو كما في الصورة) +أعواد القرفة


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
و عندما يدخله الطياب نضيف شوية زيت و نتركه يطيب


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......

بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها (يمكن وضع القرفة والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة)

بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
نبقي المرق على نار هادئة حتى يتجمر


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى مع التحريك جيدا لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق

بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
يصبح بهدا الشكل

بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
**اللوز

نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه او نهرمشه حسب

الرغبة في طحانة كرهبائية مع السكرثم نضيف له ماء الزهر و القرفة .ونحرك و نعجن الكل جيدااااااااااا مع ال**دة(5-6ملاعق)


الحشو


نضع اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة+ندهن صفيحة الفرن الدائرية بال**دة
بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
ونصفف 4 من أوراق البسطيلة واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها
بقليل من ال**دة المذابة(+الزيت من الأفضل) ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......


نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى
بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
يليه نضح حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية

بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا تنسوا رش كل طبقة بقليل من ال**دة المذابة


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......
نجمع الحواشي الورقة وندهنها بال**دة المذابة

بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......


ثم نضع ورقة (أو2 حسب جودة ورق البسطيلة)أخرى من الفوق حيث نحاول ان نغطيها بالكامل و ندخل الجوانب من الاسفل

نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي ال**دة المذابة

وندخلها الفرن الساخن(هناك من يدهنها بابيض البيض قبل ادخالها الفرن) حتى تتحمر البسطيلة(30 -45 دقيقة تقريبا


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......

عند التقديم هناك عدة طرق للتزيين: إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم
أوتزين بالسكر الصقيل والقرفة
بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......


بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......

بسطيله مغربيه بالصور خطوه خطوه......


[/
CENTER]


المواضيع المتشابهه:

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

Sitemap

الساعة الآن 12:54 PM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO