منتديات احباب عرب  



العودة   منتديات احباب عرب > منتديات عربية > منتديات فلسطين



أكلات منوعة

تعلمي صنع الفريكة بالخلطة المقادير 1/4 ملعقة كبيرة زيت 1 كوب شعرية 1 ملعقة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 03-22-2012, 03:53 PM
غربة و شوق غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 20,922
معدل تقييم المستوى: 28
غربة و شوق is on a distinguished road
موضوع منقول أكلات منوعة



تعلمي صنع الفريكة بالخلطة

أكلات منوعة



المقادير
1/4 ملعقة كبيرة زيت

1 كوب شعرية

1 ملعقة كبيرة سمن

1 بصل متوسط (مكعبات)

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

ملح وفلفل

1/4 كيلو قوانص دجاج

1 كوب فريك مغسول ومُصفى

3/4 كوب ماء

لوز وصنوبر محمص للتزيين



الطريقة
- تُسخن نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

- تُحمر الشعرية في الزيت حتى تأخذ لوناً ذهبياً (مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تحترق).

- في نفس الأثناء، يُسخن المتبقي من الزيت مع السمن في مقلاة أخرى على النار، يُضاف البصل والثوم ويُتبل الخليط بالكركم، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل.

- تُشطف قوانص الدجاج ثم تُجفف وتُضاف للخليط وتُقلب المكونات.

- تُضاف الشعرية المحمرة ثم يُضاف الفريك ثم الماء وتُقلب المكونات، يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة حوالي 10 دقائق او حتى تمام النضج.

- تُوضع الشعرية مع الفريك والقوانص في طبق التقديم، تُزين بالمكسرات المُحمصة وقليل من البقدونس المفروم الطازج.

تعلمي صنع الشهباية



أكلات منوعة



المقادير

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

4 حبات من البصل المقطع

4 حبات من الجزر المقطع

كوبان من الكراث المقطع

كوبان من الكرفس المقطع

1 كغ من الشهباية

8 أكواب من مرقة عظام البقر

3 ملاعق كبيرة من الطحين

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

نضع الزيت في صينية مستطيلة على النار، وعندما يحمى نضيف اليه نصف كمية البصل ونصف كمية الجزر ونصف كمية الكراث والكرافس.
نحرك هذه المواد وعندما يبدأ لونها بالتغير نضع عليها الشهباية، ونقلّبها حتى تتلون جيدا من جميع الجهات ثم ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة.
نضع الشهباية في المرقة للسلق.
يمكن تقديم الشهباية باردة أو ساخنة

تعلمي صنع السوشي



أكلات منوعة



المقادير

2 كوب ماء

2 كوب أرز السوشي الياباني

خليط من خل الأرز المخفف بالماء

4 أوراق من الطحالب الجافة

1 جزر مُقطع إلى أصابع رفيعة

1 أفوكادو مُقطع إلى أصابع رفيعة

1 خيار مُقشر ومُقطع إلى أصابع رفيعة

سمسم

صلصة الوصابي وزنجبيل مخلل للتقديم




الطريقة

- يُسخن الماء في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف الأرز.

- تُخفف الحرارة ويُترك الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الأرز.

- يُترك الأرز ليبرد تماماً ويُرش بقليل من خليط خل الأرز والماء.

- تُفرد حصيرة من الخيزران الخاصة بعمل السوشي (Bamboo mat) على سطح أملس وتُغطى بطبقة من ورق البلاستيك، تُبلل اليد بقليل من خليط خل الأرز وتوضع كمية من الأرز المطهو (حوالي كوب) على الحصيرة وتُفرد باليد للحصول على طبقة من الأرز.

- توضع شريحة من الطحالب فوق طبقة الأرز وتُرش بقليل من خليط خل الأرز، ثم توضع أصابع الخضروات (الجزر، الأفوكادو، الخيار) بشكل أفقي.

- تُلف الحصيرة إلى الأمام مع الضغط على المكونات للحصول على أسطوانة متماسكة من السوشي، ثم تُنزع الأسطوانة من الحصيرة.

- يوضع السمسم في طبق مسطح، تُدحرج أسطوانة السوشي فوق السمسم حتى يُغطيها.

- تُكرر الخطوات السابقة مع المقدار المتبقي من المكونات.

- تُقطع أسطوانات السوشي إلى شرائح متوسطة الحجم.

- يُقدم السوشي مع صلصة الوصابي والزنجبيل الخلل.

• يُمكن عمل شكل آخر من السوشي عن طريق وضع طبقة من الطحالب أولاً ثم توزيع طبقة الأرز فوقها، ثم المتابعة كما مُوضح بالسابق.







المواضيع المتشابهه:

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

free counters

Sitemap

الساعة الآن 04:37 AM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO

Security team