منتديات احباب عرب  



العودة   منتديات احباب عرب > قسم الاسرة والمجتمع > الاكلات الشهيه



سمك بالسلطة

المقادير: 6 أسماك بلطي بالنسبة للسمك النيليي وسلطان ابراهيم او شعري اذا كانت اسماك بحرية صغيرة وطازجة أو 12 سمكة سردين طازجة ومنظفة. بصلة منظفة 4 الى 6 معالق

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 03-01-2010, 02:36 AM
الصورة الرمزية مهند
مهند غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 2,596
معدل تقييم المستوى: 10
مهند is on a distinguished road
افتراضي سمك بالسلطة



سمك بالسلطة

المقادير:

6 أسماك بلطي بالنسبة للسمك النيليي وسلطان ابراهيم او شعري اذا كانت اسماك بحرية
صغيرة وطازجة أو 12 سمكة سردين طازجة ومنظفة.
بصلة منظفة
4 الى 6 معالق طعام من زيت الزيتون
معلقة صغيرة قرفة مطحونة
معلقتان صغيرتان من كمون مطحون
معلقتان صغيرتان من كزبرة مطحونة
قطعتين من الفلفلية
ملعقة صغيرة من فلفل اسود مطحون
باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملح
ليمونتان مقطعتان الى شرائح للتقديم



السلطة:

حبتين ليمون
ملعقة صغيرة من الملح ، بصلة شمار
3 أو 3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع الى شرائح ناعمة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المحمص والمطحون
2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
حفنة من الزيتون الأسود



التحضير:

يغسل السمك ويجفف بورق مصاص او كلينكس ابيض او اكياس ورق ، ثم يفرك بالملح الحب الداخل والخارج. يخلط البصل المقطع في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون المطحون والكزبرة والفلفلية والفلفل الأسود. تفتح شقوق عدة في الأسماك ويبسط مزيج البصل والتوابل على كل الأسماك من الداخل والخارج، وفي الشقوق أيضاَ . تترك منقوعة لمدة ساعة تقريباَ حتى تتغلغل نكهات التوابل في اللحم .

في غضون ذلك تحضر السلطة، يقشر الليمون بواسطة سكين لإستئصال كل اللب والقشرة . تقطع أيضاَ المساحات الفاصلة في غشاء البرتقالة لفصل الفصوص عن بعضها . توضع الفصوص في وعاء ويرش فوقها الملح، تشذب بصلة الشمار وتقطع الى شرائح رقيقة .

يضاف الشمار الى الليمون مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون . يخلط الكل ويزين الطبق بحبات الزيتون . يشعل الفحم، ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة، شرط تطرية السمك بسائل زيت الزيتون ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك وتقدم فوراَ مع شرائح الليمون .





رد مع اقتباس
  #2  
قديم 03-01-2010, 11:35 PM
الصورة الرمزية admin
admin غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 3,884
معدل تقييم المستوى: 10
admin is on a distinguished road
افتراضي

سلمت يداك عزيزي

رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
بالسلطة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

free counters

Sitemap

الساعة الآن 01:46 PM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO

Security team