منتديات احباب عرب  

العودة   منتديات احباب عرب > ^~*¤©[£]القسم الاداري[£]©¤*~^ > المواضيع المنقولة

أطباق الدجاج

لاتدققون عالشبثة اليتيمة ذبلت من الحرارة ( الدجاج بالصلصة البيضاء ) المقادير : دجاجة كاملة بصلة متوسطة الحجم فص ثوم مفروم حبتين بصل أخضر مفرومة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-16-2012, 07:01 PM
الصورة الرمزية رشاء احمد
رشاء احمد غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 64,439
معدل تقييم المستوى: 82
رشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud of
موضوع منقول أطباق الدجاج

أطباق الدجاج

لاتدققون عالشبثة اليتيمة ذبلت من الحرارة



( الدجاج بالصلصة البيضاء )

المقادير :


دجاجة كاملة
بصلة متوسطة الحجم
فص ثوم مفروم
حبتين بصل أخضر مفرومة
حبتين كوسا مقطعة لقطع متساوية
7 حبات فطر
ملعقة ملح
فلفل حسب الرغبة

لـ الصوص :

3 ملاعق زيت زيتون
1/2 كوب دقيق
كوب حليب دافئ

الطريقة :

تُطبخ الدجاجة في ماء وبالآمكان إضافة بصله والاستغناء عنها بعد الطبخ .
تُخرج الدجاجة من المرق ثم تُترك لتبرد وتقطع لقطع متساوية بإستخدام اليد بعد نزع الجلد والعظم .
في مقلاة على النار يُشوح البصل وزيت الزيتون لدقائق ثم يٌضاف الثوم , الملح و الفلفل ويُترك قليلاً.
يُضاف الدقيق ويُحرك حتى يكتسب الدقيق لوناً ذهبياً ثم يُضاف الحليب الدافئ تدريجياً مع مراعاة التقليب بإستمرار حتى لا يتكتل الخليط .
يُرفع من على النار ثم تُضاف الكوسا والفطر والبصل الاخضر والدجاج إلى الصوص ثم يُوزع الخليط في البايركس ويرش بالجبنة ويُدخل الفرن حتى ينضج و يصبح الوجه ذهبي اللون وبالعافية .





أطباق الدجاج







( الأرز الاسطنبولي
)

المقادير :

صدر دجاج مقطع لمكعبات
1/4 كوب مرقة دجاج ساخنة
ملعقتين طعام لوز
ملعقتين طعام فستق منقوع في ماء حار لخمس دقائق
زعفران
3/2 كوب بسمتي
كوب ونصف مرقة دجاج حارة
ملعقتين زبدة
ملح , فلفل

الطريقة :

تُحمر مكعبات الدجاج في ملعقة زبدة لثلاث دقائق مع التحريك
تُضاف مرقة الدجاج (1/4 كوب)وتُترك حتى تجف المرقة ثم تُوضع جانباً .
يُحمر اللوز والفستق لثلاث دقائق ثم يترك جانباً .
يُغسل الرز عدة مرات بماء دافئ ثم يصفى , ويغطى بماء ساخن ويُترك لـ 15 دقيقة .
تشوح ملعقتا الزبدة في القدر ,ثم يضاف الارز ويترك لدقيقتين مع مراعاة التحريك المستمر ثم يُضاف كوب من مرقة الدجاج الساخنة والزعفران المنقوع اليه ويبهر بالملح والفلفل , تًخفض النار ويُغطى القدر.
بعد خمس دقائق يُضاف الدجاج المطبوخ , اللوز والفستق مع مراعاة تحريكهم بحذر بإستخدام شوكة ثم يعاد الغطاء مرة أخرى , ويُترك حتى يتشرب الازر كل كمية الماء .
يُرفع القدر جانباً مع على النار ,ينزع الغطاء ثم يغطى القدر بمنشفة مطبخ نظيفة ويُعاد الغطاء عليها ويُترك لخمس دقائق ثم يُقدم وبالعافية .



أطباق الدجاج



Tavuk Çökertme

* جدا لذيذ هالطبق

المقادير :

صدرين دجاج مقطعه شرائح
ملعقة طعام زبدة
1/2 كوب زبادي بحرارة الغرفة
ريحان مفروم
****
التتبيلة :

1/2 كوب حليب سائل
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة كمون
1/2 ملعقة بابريكا
ملح

****
حبتين بطاطس مقطعه شرائح رفيعه

زيت دوار الشمس للقلي

الطريقة :
تُخلط مقادير التتبيلة ثم تُضاف شرائح الدجاج وتُترك في الثلاجه بعد تغطيتها لمدة 4 ساعات .
بعد تقطيع البطاطس تُنقع في ماء مضاف له ملعقة ملح لمدة 20 دقيقة .
يُسخن الزيت , وتُجفف البطاطس بورق نشاف للتخلص من الماء ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتترك جانبا.
قبل التحضير تُخرج شرائح الدجاج من الثلاجة وتُترك خارجاً لمدة 10 دقائق .
تُسخن المقلاه ثم تُضاف الزبدة وشرائح الدجاج وتُحرك لعده دقائق حتى ينضج .
في الطبق : تضاف البطاطس المقليه ثم الدجاج وأخيرا الزبادي وبالعافية






أطباق الدجاج


( باميا بالدجاج )


المقادير :

صدر دجاج مسلوق و مقطع إلى مكعبات
باميا طازجة أو معلبة
ملعقتين حمص معلب < إختياري
8 حبات طماطم كرزية مقطعة لانصاف أو حبتين متوسطة الحجم
6 ملاعق زيت زيتون نصفه للطبخ والنصف الاخر للتقديم
1/2 كوب ماء ساخن
ملعقة ملح

الصوص :

عصير ليمونة
فص ثوم مفروم
ملعقة نعناع مجفف

الطريقة :

تُضاف كل المقادير إلى وعاء متوسط مع مرعاة تغطيته ثم تُطبخ على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة او أكثر حتى تنضج .
وقت التقديم يُضاف باقي زيت الزيتون - أي 3 ملاعق - وتُخلط مكونات الصوص وتوزع على الوجه وبالعافية .

*صورت قبل ما أضيف الصوص .

الكباب وكرات اللحم l


أطباق الدجاج








( كرات اللحم مع صوص الطماطم )

المقادير :

لحم مفروم
ربع كوب أرز قصير الحبة مغسول ومجفف
بيضة
ملح , فلفل
1/2 كوب دقيق

صوص الطماطم :

بصلة مبشورة
5 ملاعق طماطم مطحونة , معلبة
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة زبدة
كوبين ماء
ملح , فلفل

الطريقة :

تُخلط جميع مقادير الكفتة سوياً في وعاء ثم تشكل لكرات صغيرة وتُغمس في الدقيق .
يُحمس البصل مع زيت الزيتون والزبدة لدقائق ,تُضاف الطماطم المطحونة , الماء , الملح والفلفل ويترك على نار متوسطة .
تُضاف كرات الكفتة الى الخليط وتُحرك بحذر .
تُترك لـ 20 دقيقة بنفس درجة الحرارة , ويرُش على الوجه ريحان أو شبث حسب الرغبة .

أطباق الدجاجأطباق الدجاجأطباق الدجاج


أطباق الدجاج





المقادير :

4 حبات باذنجان متوسطة أو كبيرة

لـ الكفتة :

لحم مفروم
3 شرائح توست منزوع الاطراف
بصله مفرومة
بيضة
بقدونس مفروم
ملح , فلفل اسود , كمون

الصوص :

4 ملاعق معجون طماطم
ملعقة معجون الفلفل < إختياري
ربع كوب زيت زيتون
رشة ملح
كوب ماء أو اكثر .

الطريقة :

يُقشر الباذنجان ويُنقع في ماء مملح لـ 5 دقائق ثم يُجفف ويٌقطع لقطع متقاربة .
تُخلط مقادير الكفتة .
تُشكل باستخدام الاسياخ الخشبية بالتناوب : الباذنجان ثم الكفتة ومن الممكن اضافة حلقات بطاطس أو طماطم حسب الرغبة ثم تُرص الاسياخ في صينية غير لاصقة .
تخلط مقادير الصلصة و تُوزع على الكفتة .
تُغلف الصينية بالقصدير ثم تدخل في فرن مسخن مسبقاً وتترك لمدة لاتقل على 35 دقيقة حتى التأكد من نضجها مع زيادة الماء ان إحتاج الامر وبالعافية .



أطباق الدجاج





المقادير :

لحم مفروم
حبتين بصل متوسطة
4 فصوص ثوم
ملعقة كمون
ملعقةكزبرة ناشفة
ملعقة فلفل احمر
رشة قرفة
ربع حزمة شبث طازج مفروم
نصف حزمة بقدونس
نعناع طازج < بحجم قبضة اليد
بيضة
ملح , فلفل

الطريقة :

تُطحن الكزبرة والكمون مع ملعقة صغيرةملح .
يُخلط البصل , الثوم , الورقيات , البيضة وملعقة الفلفل في محضرة الطعام ,ثم يُضاف الخليط للحمه المفرومة .
يُشكل الكباب , ثم يشوى على درجة حرارة متوسطة مع مراعاة تحريكه مع كل كل الجهات .
يقدم مع سلطة الكباب الآنف ذكرها وصوص الطحينه .



أطباق الدجاج


أطباق الدجاج


</B>
المقادير :


كمية من الكفتة المشوية
خبز تورتيلا
صوص زبادي - سبق ذكره -
صوص الطماطم - سبق ذكره -

الطريقة :

تحشى التورتيلا بالكفتة .
تُسخن لدقائق إما بالفرن او بالحماصه .
تقدم مع صوص الزبادي والطماطم .




المواضيع المتشابهه:

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

free counters

Sitemap

الساعة الآن 02:06 AM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO

Security team