منتديات احباب عرب  



العودة   منتديات احباب عرب > منتديات عربية > منتديات فلسطين



طريقة تحضير الدجاج المحشو بالتمان ‘الأرز‘

الدجاج المحشو بالتمان (الأرز) المقادير: - دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً - ملح وبهار أسود - ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة - نصف كوب ماء أو مرقة دجاج

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-06-2012, 03:36 AM
غربة و شوق غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 20,922
معدل تقييم المستوى: 28
غربة و شوق is on a distinguished road
موضوع منقول طريقة تحضير الدجاج المحشو بالتمان ‘الأرز‘




طريقة تحضير الدجاج المحشو بالتمان ‘الأرز‘
الدجاج المحشو بالتمان (الأرز)


المقادير:
-
دجاجة واحدة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً
- ملح وبهار أسود
- ربع كوب زبدة أو سمنة مذوبة
- نصف كوب ماء أو مرقة دجاج


حشوة التمان (الأرز):
- نصف كوب أرز بسماتي، ربع كوب سمنة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- ربع كوب صنوبر أو لوز مقشر
- ربع كوب جوز مفروم (اختياري)
- ربع كوب زبيب
- نصف ملعقة صغيرة بهارات العراق (بهارات متنوعة)
- كوب ماء
- ملح وبهار أسود


طريقة التحضير:
-
يغسل الأرز ويصفى، تحمى السمنة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شفافاً، ثم يضاف الصنوبر أو اللوز والجوز والأرز ويقلى الكل لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر.
- يضاف الزبيب والبهارات والماء والملح والبهار.
-
يحرك المزيج جيداً ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى امتصاص كل الماء.
-
ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد، تنظف الدجاجة وتمسح بالمحارم الورقية.
-
تحشى الدجاجة بحشوة الأرز ثم تخاط بالإبرة والخيط ويربط الفخذان معاً، تفرك الدجاجة المحشوة بالملح والبهار.
-
تذوّب السمنة أو الزبدة وتوضع الدجاجة في الصينية وتفرك بهذه الزبدة أو السمنة.
-
يضاف الماء أو المرقة إلى الدجاجة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فرنهايت لمدة ساعتين أو ساعتين ونصف الساعة، مع ضرورة تبليلها بين الحين والآخر بالعصارات الموجودة في الصينية.
-
تقطع الدجاجة إلى قطع وتقدم مع الحشوة.

ملاحظة:
يمكن خلط العصارة المتبقية في الصينية مع القليل من مرقة الدجاج وغليها على النار وتقديمها مع الدجاج.


المواضيع المتشابهه:

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

Sitemap

الساعة الآن 07:08 PM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO