منتديات احباب عرب  



العودة   منتديات احباب عرب > منتديات عربية > منتديات الجزائر



كبة زيتون

:) المكونات 1 كوب برغل (فريك) 1 بصل كبير مفروم ناعم 2/1 كيلو لحم مفروم (الخروف أو بقر) 1 كوب زيتون أخضر بدون بذر 1

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-04-2012, 01:47 PM
الصورة الرمزية رشاء احمد
رشاء احمد غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 64,439
معدل تقييم المستوى: 82
رشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud of
موضوع منقول كبة زيتون

كبة زيتون
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


كبة زيتون
المكونات

  • 1 كوب برغل (فريك)
  • 1 بصل كبير مفروم ناعم
  • 2/1 كيلو لحم مفروم (الخروف أو بقر)
  • 1 كوب زيتون أخضر بدون بذر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة(رلس الحانوت)
  • 4/1 كوب ماء مثلج
  • الحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2/1 بصل صغير مفروم
  • 4/1 كوب صنوبر
  • 4/1 كوب حلقات زيتون أسود
  • ملح وفلفل
  • زيت للقلي
طريقة التحضير

1-يغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه.
2- يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة.
3- يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً بالملح والفلفل والبهارات.
4- يُفرم الخليط مع قليل من الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.
الحشو
1- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.
2- يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل.
3- يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُرفع الحشو جانباً ويُترك حتى يبرد.
لعمل الكبة
1- تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق (الخوخ).
2- يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل كوب صغير.
3- تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.
4- يُسخن الزيت وتُحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً،ً ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
شهية طيبة
:regards01:



المواضيع المتشابهه:

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

Sitemap

الساعة الآن 12:10 PM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO