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رشاء احمد 10-13-2012 05:55 PM

Beignets
 

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Ingredients

- 4 verres de farine
- 30 gr de levure de biere
- 1 verre de lait
- 3 cuilleres a soupe d'huile
- 3 cuilleres a soupe de sucre
- un zeste de citron
- 1 paquet de vanille
- 2 oeufs
- 1 pincee de sel


Preparation

Preparer le levain avec 2 cuilleres de farine, la levure de biere, et 2 cuilleres a cafe de sucre, ajouter de l'eau tiede et melanger. Laisser reposer quelques minutes jusqu'a ce que la levure prend.

Dans un grand bol, verser la farine, le sucre, l'huile, le lait, les oeufs, le zeste, le sel et bien melanger avec le levain lorsqu'il a pris.
Recouvrir la pate d'un linge et laisser reposer 1 heure.

Reprendre la pate et former des anneaux et les deposer sur un linge pour les laisser quelques minutes reprendre du volume.

Preparer une huile de friture et y tremper les anneaux jusqu'a ce qu'ils soient bien dores. Retirer et recouvrir de sucre cristallise aussitot et lorsque les beignets sont encore chauds.

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