منتديات احباب عرب  

العودة   منتديات احباب عرب > القسم التقني > سات 2017 ـ sat 2017

هل تعرف كيف تقدم الطعام للضيوف ؟؟؟؟؟؟

تتفنن سيدة المنزل في طهي الطعام و تزيينه لضيوفها ، و يهتم الاتيكيت بتعليم المرأة فن و أسلوب التقديم لكل نوع من أنواع الطعام : * التفاح التفاح يقسم لأربعة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-16-2012, 01:46 AM
الصورة الرمزية رشاء احمد
رشاء احمد غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 64,439
معدل تقييم المستوى: 82
رشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud of
موضوع منقول هل تعرف كيف تقدم الطعام للضيوف ؟؟؟؟؟؟

تتفنن سيدة المنزل في طهي الطعام و تزيينه لضيوفها ، و يهتم الاتيكيت بتعليم المرأة
فن و أسلوب التقديم لكل نوع من أنواع الطعام :
* التفاح
التفاح يقسم لأربعة أجزاء بسكينة فاكهة ، سكاكين اللحم يمكن أن تستخدم إذا كانت
سكاكين الفاكهة غير متاحة، وينزع قلب التفاحة ثم يقطع بعيدًا عن كل قطعة مقسمة
لأربعة أجزاء, والقطع تؤكل بالأصابع. وإذا اخترت إزالة الجلد فيجب تقليم كلّ قطعة
بشكل منفصل
* الموز
في عشاء رسمي يتم تقشير الموزة بحيث توضع الموزة المقشرة على جانب طبق
الفاكهة
ثم يتم تقطيعها في حلقات باستخدام سكّينة الفاكهة ، ويتم تناولها باستخدام شوكة
الفاكهة.
* اللحوم المشوية
اللحوم مشوية عادةً تقدم في التجمعات الودية ومنها السجق و الهامبرجر والضلوع
وقطع الدجاج الصغير ولأكل شريحة اللحم أو السمك أو قطع الدّجاج الكبيرة لابد من
استخدام شوكة وسكّين لحم تقطع بها قطعة واحدة في المرة. إذا كانت هناك صلصة
بشكل منفصل يمكن استخدام المغرفة مع المرق أو الصلصة لنقلها إلى طبقك.
* الخبز
تقدم المطاعم الخبز في سلة أحيانًا . خذي قطعة واحدة , ضعيها على طبق الخبز ومرري
السلة بعكس اتجاه عقارب الساعة . عندما تتناولين رغيف خبز استخدمي سكّينة
الخبز لقطع قطعة واحدة . سكينة الخبز سكين طويل بحافة مشرشرة.
* الدجاج
الدجاج لا يؤكل أبدًا بالأصابع في وضع عشاء رسميّ أو حتى في مكان ودي لكن
من الممكن أن تأكلي القطع الأصغر (جناح, الرّجل, المفاصل ) بالأصابع أما القطع
الأكبر, مثل صدر الدجاج يجب أن تقْطع باستخدام سكّين لحم . شوكة اللّحم
الكبيرة تستخدم لكي تقدّمي لنفسك من الطبق الرئيسي إلى طبقك.
هل تعرف كيف تقدم الطعام للضيوف ؟؟؟؟؟؟
قد تعتبرين الشوربة والسلطة ضيوف على مائدتك وتبدأين بتوجيه تعليماتك للضيوف بالبدء بالأطباق الرئيسية كنوع من الكرم ولكن قواعد الاتيكيت تؤكد أن هذا ليس كرما وإما جهلا بقواعد تناول الطعام التي يجب أن تبدأ بالشوربة أولا ثم السلطة ثم الطبق الرئيسي .
وعند ترتيب المائدة :
هل تعرف كيف تقدم الطعام للضيوف ؟؟؟؟؟؟
* يوضع الطبق الرئيسي أولا وفوقه طبق السلطة ثم الشوربة .
* توضع ملعقة الشوربة يمين الطبق وبعيدة عنه قليلا وإلى يسارها توضع الشوكة والسكين الصغيرتين الخاصتين بالسلطة ثم الشوكة الكبيرة والسكين الخاصة بالطبق الرئيسي مع مراعاة أن يكون الجزء الحاد للسكين باتجاه الطبق.
* أما عند ترتيب الأكواب فيوضع كوبين واحد خاص بالماء والآخر للعصير بزاوية أعلى يمين الطبق.
* طريقة تزيين السفرة تعكس مدى اهتمامك بالحضور لذا لا تهملي في أسلوب التزيين واهتمي بطريقة بطريقة وضع المناديل بأسلوب مختلف إليك بعض الصور لتساعدك على سهولة التنفيذ.
مناديل السفرة بشكل الجيب
هل تعرف كيف تقدم الطعام للضيوف ؟؟؟؟؟؟
هل تعرف كيف تقدم الطعام للضيوف ؟؟؟؟؟؟
زهرة اللوتس
هل تعرف كيف تقدم الطعام للضيوف ؟؟؟؟؟؟
هل تعرف كيف تقدم الطعام للضيوف ؟؟؟؟؟؟
اتيكيت الجلوس الى المائدة
للجلوس على مائدة الطعام فن عليك ألا تهمليه بما أنك المضيفة حيث ينص الاتيكيت على ضرورة:
* ترأس المائدة صاحب المنزل وعلى الرأس الأخرى تجلس زوجته .
* إذا تواجد أكثر من زوجين أو أكثر من أسرتين يفضل توزيع جلوس الضيوف بحيث تتاح الفرصة لمزيد من التعارف وكي لا يشعرون أيضا بالغربة فتكون فرصة لزيادة الانسجام بين الحضور .
* عند دعوة أكثر من زوجين إذا كنت تعلمين أنهما زوجين كثيري الشجار فيفضل عدم دعوتهما كي لا يؤثروا بطاقة سلبية على مزاج الآخرين وإن حدث احرصي ألا يجلسوا بجوار بعضهما على السفرة لينسى كل منهما رغبته في الشجار .
* تجنبي الأحاديث في الموضوعات الخلافية والمثيرة للجدل وكذلك ابتعدي عن الأحاديث المملة أو الكئيبة أثناء تناول الطعام واجعلي من تناول الطعام فرصة للحديث في المواضيع اللطيفة والخفيفة.
* يجب ألا يشرع الحضور في تناول الطعام إلا بعد أن تأذن لهم ربة المنزل أو تأذن لهم بالأكل.
* لا تتوقفي عن تناول الطعام قبل المدعوين وإن شعرت بالشبع تظاهري بالأكل كي لا تعطي للآخرين انطباعا بأنهم كثيري الأكل .
* تجنبي تقديم الأطعمة والفاكهة التي تتطلب مجهودا في تناولها (كالمانجو مثلا) فيمكنك تقطيع الفواكه الصعبة إلى شرائح قبل التقديم.
* إذا أحضر لك أحد المدعوين هدية من المأكولات ( حلويات أو فاكهة ) يجب أن تفتحيها وتقدمي له منها كنوع من أنواع المشاركة وتعبيرا عن الفرح والاهتمام به .


المواضيع المتشابهه:

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

Sitemap

الساعة الآن 07:41 PM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO