منتديات احباب عرب  



العودة   منتديات احباب عرب > الاقسام العامة > المنتدى العام - General Forum



طاجين الحلو الجزائري -طاجين البرقوق- طاجين العين

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته بداية أعرفكم بالطبق : طاجين اللحم الحلو ويعرف ايضا بطاجين البرقوق طبق جزائري معروف يحظر في رمضان أو في الاعراس في الشمال

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-01-2012, 10:04 PM
غربة و شوق غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 20,922
معدل تقييم المستوى: 28
غربة و شوق is on a distinguished road
موضوع منقول طاجين الحلو الجزائري -طاجين البرقوق- طاجين العين

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

بداية أعرفكم بالطبق :

طاجين اللحم الحلو ويعرف ايضا بطاجين البرقوق طبق جزائري معروف يحظر في رمضان أو في الاعراس

في الشمال الجزائري يسمى اللحم الحلو وفي الشرق يسمى طاجين العين او طاجين حلو كمدينتي وقسنطينة وغيرها

والآن اترككم مع الكيفية



المقاديـــــــــــــر:


قطع من اللّحم

2 ملاعق زبدة نباتية أو سمن

2 كوب سكر

عود قرفة

2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

زبيب ، برقوق مجفّف ( عين بقرة هيك اسمها عنا ) ، تفاح ، مشمش مجفف

طريقة التحضيــــــــــر:

نضع قطع اللّحم في القدر مع السمن، القرفة و نصف كأس من السكر، يقلّب اللّحم على النار و بعدها يضاف عليه الماء حتّى تغطّى المكوّنات ، ندع القدر على النار لمدّة ربع ساعة، و كلّما نقص الماء نضيف عليه القليل منه.
نضيف القليل من الماء و ما تبقّى من السكّر، عندما يغلي الماء نضيف البوقوق المجفّف، الزبيب، المشمش المجفف و أي شيء نريد إضافته، نتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى يستوي البرقوق المجفف و تصبح المرقة عاقدة قليلا.
و في الأخير يمكننا تزيين الطبق بالقليل من اللوز المحمّص أو الصنوبر المحمّص.

و بهذا يكون طبق اللّحم الحلو جاهزاً

طاجين الحلو الجزائري -طاجين البرقوق-  طاجين العين

بصحتكم













المواضيع المتشابهه:

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

Sitemap

الساعة الآن 06:26 PM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO