منتديات احباب عرب  



العودة   منتديات احباب عرب > منتديات عربية > المنتدى المصري



صدور البط مع صوص البرتقال

بسم الله الرحمن الرحيم المقادير : صدر بط بوزن 300 جرام للبصل المكرمل 100 جرام بصل أبيض مقطع شرائح 100 جرام بصل أحمر شرائح

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-26-2012, 10:50 PM
الصورة الرمزية رشاء احمد
رشاء احمد غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 64,439
معدل تقييم المستوى: 82
رشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud ofرشاء احمد has much to be proud of
موضوع منقول صدور البط مع صوص البرتقال

بسم الله الرحمن الرحيم

صدور البط مع صوص البرتقال

المقادير :
صدر بط بوزن 300 جرام
للبصل المكرمل
100 جرام بصل أبيض مقطع شرائح
100 جرام بصل أحمر شرائح
1/2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من مرق الدجاج أو الماء
ملح

لصوص البرتقال
1/2 ملعقة كبيرة من دهن البط
فلفل أحمر حار بودرة (شطة)
ملعقتين كبيرتين عصير برتقال
نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال
زيتونة خضراء مملحة مقطعة
نصف ملعقة صغيرة من ماء الزيتون المملح
ملح وفلفل أسود

الطريقة :
نصنع بعض الشقوق فى جلد البطة ولكن لا نصل لأعمق من الجلد نفسه ثم نضعها فى مقلاة وجانب الجلد لأسفل،
نسخنها قليلا حتى يتساقط بعض الدهن منها ثم نأخذ منه مقدار وننقله لإناء آخر،
يقلى الصدر حتى يصبح الجلد مقرمشا وذهبى اللون ونسخن الفرن على درجة 200 م / 390 ف ثم يقلب ويترك ليطهى 1 - 2 دقيقة أو حتى يبدأ فى التلون من الجانب السفلي،
ندخله الفرن وجانب الجلد لأعلى ويطهى من 6 - 8 لدقائق أو حتى يصل لمستوى النضج المرغوب
بعد نضجه نلفه فى ورق الفويل ونتركه ليرتاح لخمس دقائق خارج الفرن،

يحضر باقى الطبق :
نضع القليل من الزيت فى مقلاة ونتركه ليسخن على نار متوسطة..
نضيف البصل المقطع ونتركه ليطهى على نار هادئة حتى يصبح بنى اللون..
نضيف معجون الطماطم مذابة فى المرق او الماء ويقلب..
يتبل ونخرجه من المقلاة ويحفظ دافئا.

لتحضير الصوص :
نضع دهن البط فى قدر صغير ونضيف الشطة ويترك ليسخن برفق لــ 30 ثانية..
نضيف عصير وبشر البرتقال ونتركه ليغلى برفق حتى يقل للثلث أو حتى يكتسب قواما سميكا..
وفى النهاية نضع الزيتونة وماءها المملح ونضع ملح وفلفل حسب الرغبة ويحفظ دافئا..
عندما يبرد الصدر قليلا نصب القليل من عصارته على الصوص ويقلب ثم
يقطع الصدر لشرائح سميكة وتقدم مغطاة بالبصل ويرش عليها بعض من صوص البرتقال.

المواضيع المتشابهه:

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


Privacy Policy سياسة الخصوصية |

free counters

Sitemap

الساعة الآن 12:00 PM.


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
SEO by vBSEO

Security team